>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


``לזנייה`` מצות


18/04/2016
לזנייה מיוחדת לפסח על בסיס מצות וחרוסת עגבניות.


שף אילן ניב

צילום רמי זרנגר

"לזנייה" מצות עבור 4 אנשים:

החומרים:

2 עגבניות

6 מצות

 

המילוי:

1/2 ק"ג בשר בקר כתף טחון

4 ביצים

2/3 כוס קמח מצה או שקדים טחונים

2 בצלים בינונים טחונים דק

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

כף תימין קצוץ דק

כפית רוזמרין קצוץ דק

כפית מלח

רבע כפית פלפל שחור

קורט פלפל אנגלי טחון

קורט אגוז מוסקט טחון

 

חרוסת עגבניות

4 עגבניות בשלות וקלופות

חצי כוס סילאן


חצי כוס שומשום קלוי

חצי כוס שקדים קלויים טחונים גס

חצי כוס אגוזי מלך קלויים קצוצים גס

רבע כפית מלח

רבע כפית פלפל שחור גרוס

קורט פלפל אנגלי טחון

2 כפות מיץ לימון טרי

 

אופן ההכנה:

החרוסת - טוחנים את העגבניות הקלופות במעבד מזון למרקם חלק.

בסיר קטן מחממים את הסילאן, מוסיפים לו את שאר המרכיבים ומערבבים לתערובת אחידה.

מוסיפים את העגבניות הטחונות ושומרים בקירור.

הלזנייה - משרים את המצות במים קרים למשך כחמש דקות, מסננים ומספיגים את הנוזלים בין שתי מגבות.

מערבבים את כל מרכיבי המילוי לתערובת אחידה.

בתבנית אפייה מסדרים שכבה של מצה ועליה שכבה של כחצי ס"מ בשר טחון.

חוזרים על פעולה זו עם כל המצות, ועל המצה האחרונה שמים עוד שכבת בשר.

פורסים את העגבניות לפרוסות עבות ומסדרים על הלזנייה.

מתבלים את העגבניות במלח, פלפל, שמן זית ומעט תימין ורוזמרין קצוצים.

אופים בחום של 170 מעלות למשך כשלושים דקות.

מגישים עם החרוסת.

 

 

רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי

רק 100₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גיליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד...

חייגו: 03-7580060

תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL

 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על ''לזנייה'' מצות
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines