>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


עוגיות נוגט נימוחות


29/03/2016
מתכון נפלא שהעוגיות מתקבלות נימוחות ופריכות במיוחד. עוגיות נוגט נימוחות במילוי קרם שוקולד קפה


שף אפרת ליבפרוינד

צילום אנטולי מיכאלו

סטיילינג מאיה ליבנת הרוש

עוגיות נוגט נימוחות במילוי קרם שוקולד קפה (כ-20 עוגיות סנדוויץ')

במתכון הנפלא הזה אני משלבת אבקת נוגט בבצק, והעוגיות מתקבלות נימוחות ופריכות במיוחד. יש להקפיד להקפיא את הבצק לפני החיתוך לריבועים כדי שיתקבלו ריבועים מושלמים ולא יתכווצו באפייה.

 

החומרים לבצק:

150 גרם (כוס פחות כף) קמח

50 גרם (4 כפות) אבקת נוגט

25 גרם (2\1 2 כפות) אבקת סוכר

100 גרם חמאה או מרגרינה

20 גרם חלבון (חלבון מביצה קטנה מאוד)

15 גרם (2\1 1 כף) קקאו

 

למילוי:

300 גרם שוקולד

30 גרם חמאה או מרגרינה

250 גרם שמנת מתוקה או צמחית


2 כפיות קפה מומסות ב-2 כפיות מים

 

 

אופן הכנת הבצק:

מכניסים למעבד המזון את הקמח, אבקת הסוכר, אבקת הנוגט, הקקאו והחמאה ומעבדים לתערובת פירורית.

מוסיפים את החלבון ומעבדים עד קבלת בצק פירורי שעדיין לא התגבש לכדור.

אוספים את פירורי הבצק ובעזרת הידיים מאחדים לכדור בצק. עוטפים  את כדור הבצק בניילון נצמד ומניחים בקירור לשעה וחצי.

על משטח מקומח היטב או בין 2 ניירות אפייה מרדדים את הבצק לעלה בעובי חצי סנטימטר ומקפיאים לשעה.

לאחר ההקפאה קורצים מהבצק ריבועים בגודל 4 על 4 ס"מ.

מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או במשטח סיליקון.

אופים בחום של 160 מעלות כ-18-20 דקות עד הזהבה עדינה ומקררים.

 

הכנת הקרם למילוי:

ממיסים במיקרוגל את השוקולד והחמאה. מוסיפים את השמנת וטורפים במטרפה ידנית, לקבלת קרם אחיד ומבריק. מוסיפים את הקפה המומס ומערבבים היטב.

מחכים מעט עד שהקרם מתקשה

מזלפים מעט קרם בין כל 2 עוגיות ומצמידים לסנדוויצי'ם

ניתן להדביק בעזרת מעט שוקולד מומס אגוזי לוז שבורים מעל העוגיה העליונה

רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי

רק 100₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גיליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד...

חייגו: 03-7580060

תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL

 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על עוגיות נוגט נימוחות
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines