>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


אוזניים משודרגות


23/03/2016
שדרוג מדהים למתכון הישן והאהוב של אוזני המן. אוזני המן במילוי תפוחי אדמה, בצלים ופרג


שף אבי שטייניץ

צילום אנטולי מיכאלו

סטיילינג איריס מוסיוף

אוזני המן במילוי תפוחי אדמה, בצלים ופרג

 

שדרוג מדהים למתכון הישן והאהוב של אוזני המן. כדאי להכין כמות כפולה, משום שה"אוזניים" מתחסלות בן רגע...

 

חומרים

לבצק

300 גרם  קמח

1 גביע  שמנת חמוצה או 1 כוס מי סודה

75 גרם חמאה

חלמון ביצה

מלח  

סוכר

 

למילוי

400 גרם תפוחי אדמה מבושלים לריכוך


150 גרם בצל מטוגן

מלח, פלפל שחור

2 כפות תרד טחון

3 כפות גבינת קצ'קבל מגוררת (לגרסת פרווה ניתן להשמיט).

כף עירית קצוצה

2\1 כפית פלפל צ'ילי טרי קצוץ

ביצה טרופה להברשה

פרג שלם

 

הוראות הכנה  

מערבבים את כל החומרים של הבצק בקערה  או מעבד מזון עד לקבלת מסה אחידה. מכסים בניילון ומקררים לשעה.

מערבבים את כל חומרי המלית למלית אחידה. משלימים טעמים אם יש צורך.

מוציאים מהקירור את הבצק ומרדדים על משטח מקומח  לעלה בעובי 1/2 ס"מ.

קורצים עיגולים בגודל הרצוי (ניתן בקורצן או בעזרת  כוס).

במרכז כל עיגול מניחים מעט מהמלית וסוגרים לצורת אוזן המן.

מניחים על ניר אפייה בתבנית, מושחים בביצה טרופה ובוזקים פרג.

אופים בתנור שחומם מראש ל-185 מעלות עד הזהבה.

רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי

רק 100₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גיליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד...

חייגו: 03-7580060

תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL

 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על אוזניים משודרגות
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines