>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


פרגית בצ`ימיצ`ורי


17/03/2016
מנה מושלמת! שווארמה פרגית בצ`ימיצ`ורי! מנה עשירה וטעימה!


שף ערן נחשון

צילום בן יוסטר

סטיילינג דלית רוסו

 

 

שווארמה פרגית בצ'ימיצ'ורי

מצרכים:

6 יח' פרגית עוף

 

לצ'ימיצ'ורי:

1 כוס שמן זית

1/2 כוס חומץ

1/2 כוס מים

גרידה מחצי לימון

6 שיני שום טריות קצוצות

צרור גדול פטרוזיליה קצוצה

1 בצל לבן גדול קצוץ


מלח + פלפל שחור

 

מומלץ להגשה:

5 בצלים שלמים נקיים עם הקליפה, 6 עגבניות שלמות שטופות ו-3 ראשי שום עטופים בנייר אלומיניום משומן מעט - "שרופים" על גבי גריל פחמים (אפשר גם בתנור על מצב גריל בחום מקסימלי)

 

אופן ההכנה:

צורבים את הפרגיות עד להשחמה יפה משני צדיהן ומניחים בצד להצטנן (עדיפות על גבי גריל פחמים, אבל ניתן גם לצרוב במחבת יציקה או במחבת טפלון עם מעט שמן זית).

מערבבים את כל המצרכים של הצ'ימיצ'ורי.

מפרישים מהצ'ימיצ'ורי כמות של כוס אחת בצד.

את השאר מערבבים היטב בקערה עם הפרגיות ומניחים לשלוש שעות במקרר.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מוציאים את הפרגיות מהמקרר ומנגבים היטב מהמשרה.

מניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור ל-15 דקות בערך (תלוי בעובי הפרגיות וברמת הבישול שנעשתה בשלב הצריבה).

את הצ'ימיצ'ורי שהשארנו בצד רצוי לשדרג בקוביות פלפל אדום טרי לקבלת רענון וצבע יפה.

מוציאים את הפרגיות מהתנור, מניחים על גבי קרש חיתוך ופורסים לפרוסות בינוניות.

למי שטרח והכין את הירקות "השרופים": מקלפים את הקליפה החיצונית של הבצלים והעגבניות, מסירים את נייר האלומיניום מראשי השום ומניחים הכול בכלי הגשה יפה, לצד נתחי הפרגיות שמעליהן הצ'ימיצ'ורי.

רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי

רק 100₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גיליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד...

חייגו: 03-7580060

תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL

 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על פרגית בצ'ימיצ'ורי
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines