>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


סלט עם כדורי גבינה


23/12/2015
איך זה נשמע לכם? כדורי גבינה עם סלט עלים ופלפלים קלויים. מומלץ!


מגישים:
שף אילן ניב
שף אפרת ליבפרוינד
 
צילום: אנטולי מיכאלו
סטיילינג: חני רובינשטיין
 
כדורי גבינה עם סלט עלים ופלפלים קלויים
כדורי גבינה עם סלט עלים ופלפלים קלויים.
חומרים:
1 חסה ערבית
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
1 פלפל ירוק
1 בצל סגול
חצי כוס מיקס זיתים (טאסוס, סורי, קלמטה)
שמן לטיגון
שמן זית
 
כדורי גבינה:
1 גביע גבינת שמנת (250 גרם)
1 גביע גבינת פטה (200 גרם)
4 כפות גבינת פרמזן מגוררת
2 ביצים
4 כפות קמח
4 כפות פירורי לחם
רבע כפית אבקת סודה
2 כפות פטרוזיליה קצוצה

1 שן שום קצוצה
1/2 בצל סגול קצוץ דק
 
רוטב פקורינו וצלפים:
1 כוס מיונז
חצי כוס גבינת פקורינו (או פטה) מגוררת
1/2 בצל קצוץ גס
1 שן שום
כף צלפים (לבחירה)
כף פטרוזיליה קצוץ
כף שמיר קצוץ
2 כפות מיץ לימון
 
אופן הכנה:
הרוטב: לטחון יחד במעבד מזון את כל מרכיבי הרוטב ולשמור בקירור.
כדורי גבינה: לטחון יחד במעבד מזון את הגבינות עם פירורי הלחם, הקמח, אבקת הסודה והביצים. להוסיף באופן ידני את הפטרוזיליה, הבצל והשום ולשמור בקירור.
לקלות את הפלפלים בתנור עם מעט שמן זית, לקרר, לקלף ולחתוך לרצועות.
לגלען את הזיתים ולפרוס את הבצל לרצועות דקות.
לחתוך את החסה ולשים בקערת הגשה, לסדר מעל את הפלפלים, הבצל והזיתים.
לחמם שמן לטיגון עמוק ובעזרת שתי כפיות טבולות במים ליצור כדורים קטנים. לטגן עד הזהבה ולהספיג בנייר סופג.
 
להגשה עממית להניח על הסלט ולהגיש עם הרוטב.
 
להגשה מוקפדת בתוך רינג בקוטר 8-6 ס"מ מניחים עלי חסה, מעליהם מסדרים את הפלפלים, הבצלים והזיתים ודוחסים מעט בידיים.
שחררי בזהירות את הרינג ומניחים מעליו 4-3 כדורי גבינה.
מקשטים בעלי מיקרו.
מגזין האוכל היוקרתי בופה
רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי
רק 100₪ לשנה ותקבלו עד הhttp://WWW.BUFET.CO.IL בית 6 גליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד..
חייגו: 03-7580060
תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL
 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על סלט עם כדורי גבינה
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines