>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


שטרודל תפוחי עץ


24/09/2015
שטרודל תפוחי עץ מתאים לכל זמן ובמיוחד לכבוד חג הסוכות


שטרודל תפוחי עץ מסוג 'גרנד (גְרַנִי) סמית' בקלי קלות
כמו בכל שטרודל, חשוב שהבצק יהיה דק ושהמילוי יהיה מורגש ודומיננטי, ולכן בחרתי בבצק מוכן שאפשר לרכוש מראש ברשתות השיווק ולאחסנו במקרר. המילוי - תפוחים ירוקים שמכינים ממש סמוך להכנת השטרודל.
בקלי קלות, כבר אמרתי...
שטרודל תפוחי עץ
שף: מיקי שמו
צילום: דניאל לילה
 
לשטרודל:
עלי פילו (4 עלים לשטרודל אחד)
6 תפוחי עץ 'גרנד סמית'
חצי כוס סוכר (100 גרם)
25 גרם חמאה או מחמאה
שקית סוכר וניל
חצי כוס צימוקים לבנים (לא חייבים)
1/2 כוס אגוזי מלך ושקדים קצוצים דק
 

להרכבה - מעט שמן אפשר תרסיס
 
לקישוט - אבקת סוכר
 
אופן ההכנה:
מכינים את המלית: קולפים את התפוחים ומגלענים. חותכים אותם לקוביות. ממיסים את החמאה במחבת או בסיר רחב. מקפיצים את קוביות התפוחים עד שייעטפו בחמאה ומפזרים עליהן את הסוכר וסוכר הווניל. מבשלים עוד 7-5 דקות עד שהתפוחים מתרככים אך עדיין צורתם נשמרת. מוסיפים את הצימוקים בסוף הבישול ומצננים עד לשימוש.
מרכיבים ואופים:  מניחים 4 עלי פילו על שולחן העבודה. כדי שיהיה נוח יותר ליצור את השטרודל מכינים כל עלה באורך של 1.5 מגודלו הראשוני של עלה.
מברישים או מתיזים מעט שמן על עלי הפילו כדי למנוע את התייבשותם. מפזרים עליהם את האגוזים (או השקדים) הקצוצים דק.
מניחים את מלית התפוחים מימין לשמאל ומגלגלים בזריזות לגלילה אחידה כך שכל התפוחים ייעטפו בבצק הפילו. מברישים או מתיזים שמן ומורחים ביצה טרופה. אופים ב 190 מעלות עד 25 דקות.
מצננים ומגישים: מצננים מעט את השטרודל, פורסים ומניחים בצלחת הגשה, בוזקים אבקת סוכר ומגישים. אפשר לצרף כדור גלידת וניל או קציפת וניל לבנה ותפוחה.
 
גיוון:
1.      אפשר להכין את השטרודל גם עם סוג אחר של תפוחי עץ, כמו 'מוזהב', סטרקינג וכדומה.
2.      אפשר להכין את השטרודל גם עם אגסים ובמקום אגוזים מומלץ להשתמש בשקדים - זה נהדר!
3.      מי שאין לו בצק פילו, יכול להשתמש בבצק עלים מוכן מראש (אפשר לרכוש ברשתות השיווק). זמן האפייה יתארך ב 5 דקות.
 מגזין האוכל היוקרתי - בופה
רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי
רק 80 ₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד..
חייגו: 03-7580060
תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL
 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על שטרודל תפוחי עץ
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines