>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


פיש אנד צ`יפס


19/07/2015
מאת: מערכת מורשת
תשעת הימים הגיעו ואיתם מתכוני הדגים המגוונים. הנה מתכון לריענון ימי הפרווה


צילום-אנטולי מיכאלו
סטיילינג-ליבת רות
פיש אנד צ'יפס
פיש אנד צ'יפס (4 מנות)
4 פרוסות פילה דג לבן עם עור (בקלה או דג לבן אחר) במשקל 120 גרם לכל פרוסה
בלילה לדגים:
225 גרם קמח
2 כפיות סודה לשתייה
4 כפות בירה לבנה
מלח לטעם
 
לרוטב טרטר:
250 גרם מיונז תוצרת בית או קנוי באיכות טובה
4 מלפפונים חמוצים, טחונים גס
כף צלפים, טחונים דק-לבחירה
1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה דק
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל לטעם
 
 
לפירה אפונה:

300 גרם אפונה מבושלת דקה במים רותחים מלוחים ומקוררת
צרור נענע - עלים בלבד
שן שום
מעט שמן זית
מיץ מחצי לימון
מלח לטעם
 
אופן הכנת הדגים:
מנפים את הקמח עם מלח וסודה לשתייה. מוסיפים בהדרגה את הבירה תוך כדי ערבוב תמידי במטרף כדי למנוע גושים, עד שנוצרת תערובת עבה וחלקה. שמים במקרר ל 20 דקות לפני השימוש.
 
מפזרים מלח ופלפל על כל פילה משני הצדדים ומקמחים את הדגים קלות. מסירים את יתר הקמח. טובלים בבצק ומטגנים בשמן עמוק מחומם ל 160 מעלות 5 עד 7 דקות, לפי עובי פרוסת הדג, עד שנוצר צבע זהוב משני הצדדים. מגישים עם פירה אפונה ורוטב טרטר.
 
אופן הכנת קרם הטרטר:
טוחנים את כל החומרים במעבד מזון לרוטב חלק.
 
אופן הכנת הפירה:
טוחנים את כל החומרים במעבד מזון לרוטב חלק.
 
מגישים את הדגים עם הפירה ורוטב הטרטר.
 
מגזין האוכל היוקרתי - בופה 
רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי
רק 80 ₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד..
חייגו: 03-7580060
תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL
 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על פיש אנד צ'יפס
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines