>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


טירמיסו בכוס


14/06/2015
מאת: מערכת מורשת
לקראת ימי הקיץ פגשתי לראשונה בקינוח המדהים הזה בתערוכת קינוחים בצפון איטליה


טרימיסו בכוס
את הקינוח המדהים הזה פגשתי לראשונה בתערוכת קינוחים בוורונה שבצפון איטליה, והוא שונה מהטירמיסו המוכר. לצד קרם גבינה יש קרם קפה ושוקולד, והבישקוטים טבולים בסירופ חלב ואמרטו. מכינים את הטירמיסו בכוסות וורין, והרי לכם קינוח יפהפה וטעים.
שף: מיקי שמו
צילום: דן לב
 
(10 כוסות אישיות בנפח 120 מ"ל:)
 
לכוסות:
5 בישקוטים חצויים
לקרם גבינה:
מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
גביע (250 גרם) גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
לקרם קפה:
120 מ"ל (1/2 כוס) חלב
120 מ"ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה
50 גרם פולי קפה קלויים (לא חובה)
כף קפה נמס מגורען

100 גרם שוקולד חלב שבור לקוביות
100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
לסירופ:
120 מ"ל (1/2 כוס) חלב
2 כפות סוכר
כף קפה נמס מגורען
60 מ"ל (1/4 כוס) ליקר אמרטו או ליקר משובח אחר
שבבי שוקולד
 
**מכינים את קרם הגבינה:** טורפים בקערה שמנת מתוקה עם מסקרפונה וסוכר בעזרת מטרף ידני. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר עד השימוש.
**מכינים את קרם הקפה:** בסיר קטן מביאים לרתיחה חלב עם שמנת מתוקה, פולי קפה וקפה נמס.
מסננים את התערובת החמה לקערה, מוסיפים מיד שוקולד חלב ומריר, ממתינים כדקה ומערבבים לתערובת חלקה ואחידה. מצננים כ 30 דקות לטמפרטורת החדר.
**מכינים את הסירופ:** מחממים חלב, סוכר וקפה נמס בסיר קטן תוך כדי בחישה מפעם לפעם עד שהסוכר והקפה נמסים. מביאים לרתיחה ומסירים מהכיריים. מוסיפים אמרטו ומערבבים. מצננים כ 10 דקות.
**מרכיבים את הטירמיסו:** יוצקים קרם קפה עד גובה 1/3 מכל כוס מכניסים למקפיא לרבע שעה לייצב מעט את התערובת כדי שהכנסת הבישקוטים תהיה קלה (שלא יצופו מיד ויידבקו לדופן הכוס). טובלים חצי בישקוטי בסירופ ומניחים במרכז הכוס. מקציפים מעט את קרם הגבינה במטרף ידני או במיקסר עד שהוא אוורירי ויוצקים על הבישקוטי. מקשטים בשבבי שוקולד.
מכסים את הכוסות בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל 4 שעות לפחות.
מאחסנים במקרר עד שלושה ימים.
רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי
רק 80 ₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד..
חייגו: 03-7580060
תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL
 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על טירמיסו בכוס
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines