>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


פילה נסיכת הנילוס


26/03/2015
מאת: מערכת מורשת
לקראת שבת, פילה נסיכת הנילוס מבושל ברוטב מרוקאי עם פפריקה, חומוס, לימון כבוש וכוסברה


שף" צארלי פדידה
מתכון פילה נסיכת הנילוס
מצרכים ל-4 אנשים
4 נתחי נסיכת הנילוס במשקל 200 גרם כל אחד
4 כפות גרגירי חומוס יבש
1 פלפל אדום מתוק
1 כפית לימון כבוש חתוך גס
10 כפות שמן תירס
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
8 שיני שום שלמות
2 פלפל שושקה מיובשים
4 כפות כוסברה קצוצה גס
מלח ופלפל לפי הטעם
 
אופן הכנת הדג

אל קערת מים קרים מוסיפים כף מלח ובוחשים עד להתמוססות המלח,.
מכניסים את הדגים להשריה במי מלח למשך 15 דקות.
מוציאים, שוטפים במים זורמים ומניחים על נייר סופג.
בסיר נפרד מבשלים גרגירי חומוס שהושרו במים קרים כל הלילה.
מבשלים עד לריכוך מלא.
 
אופן בישול הדגים
אל סיר נמוך ורחב בעל תחתית עבה יוצקים מעט שמן ומתחילים בטיגון של רצועות פלפלים ושום פרוס לפרוסות עבות.
לאחר טיגון של 5 דקות מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות ותבלינים: מלח, פלפל, פפריקה, כמון, כורכום ופלפל שושקה יבש.
בוחשים, וכאשר הרוטב רותח טועמים ומשפריים את הטעם אם יש צורך.
מוסיפים את הדגים, גרגירי החומוס והלימון הכבוש ומבשלים למשך כ-25 דקות על להבה בינונית.
תוך כדי הבישול טועמים מדי פעם  ומוודאים כי הרוטב בסמיכות הרצויה.
לבסוף מוסיפים כוסברה קצוצה גס ומגישים.
מומלץ להגיש לצד חלה של שבת.
 
מגזין האוכל היוקרתי - בופה
רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי
רק 80 ₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד..
חייגו: 03-7580060
תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL
 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על פילה נסיכת הנילוס
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines