>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


חם וטעים!


04/01/2015
מאת: מערכת מורשת
אודות למזג האוויר, זה בדיוק הזמן למרקים מחממים. התפנקו לכם עם מתכונים מקוריים וחמים


מאת: השף אבי שטייניץ
צילום רמי זרנגר
מרק חיטה וגריסים
מרק חיטה וגריסים 
4 כפות שמן זית
2 שיני שום פרוס
בצל לבן גדול קצוץ
שורש סלרי קלוף וחתוך לקוביות
2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
קולרבי בינוני קלוף וחתוך לקוביות
8 יח' תחתיות ארטישוק מהקפאה מופשרות וחתוכות ל-6 (לבחירה)
250 גרם חיטה
250 גרם גריסים או גריסי פנינה
כפית פלפל שחור
2 כפיות מלח
2 ליטר מים / מרק עוף (אפשר מאבקה)
2 חופני שמיר קצוץ
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את החיטה והגריסים ומייבשים במסננת.
מחממים בסיר את השמן. מטגנים את הבצל והשום כ-5 דקות. מוסיפים את שאר ירקות השורש פרט לארטישוק וממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות.
מוסיפים את החיטה והגריסים. מתבלים, מוסיפים את הנוזלים ומביאים לרתיחה עדינה.
לאחר הרתיחה מוסיפים לסיר את הארטישוק וממשיכים לבשל עד לריכוך החיטה.
לאחר סיום הבישול משלימים טעמים ומוסיפים את השמיר.
מרק ריבולטה טוסקנית

מרק ריבולטה טוסקנית
2 בצלים לבנים גדולים, קלופים וקצוצים
4 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
2 יח' שורש סלרי קלוף וחתוך לקוביות
3 יח' שורש פטרוזיליה קלוף וחתוך לקוביות
2.5 ליטר מים
3 כפיות מלח
1/2 כפית פלפל שחור
חופן שמיר קצוץ
2 כוסות שעועית לבנה מבושלת לרכות
להגשה:
פרוסת ג'בטה או באגט בהתאם למספר המנות
עלי תרד צעירים קצוצים
שמן זית
פסטו
מחית עגבניות מיובשות
בזיליקום חתוך דק
צנובר קלוי
אופן ההכנה:
מניחים בסיר את הירקות והמים.
מתבלים ומוסיפים את השעועית הלבנה. מביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כשעה. מוסיפים את השמיר ומשלימים טעם.
בהגשה:
קולים את הפרוסה היטב, מניחים בתחתית הצלחת ומעליה את עלי התרד, 1/2 כפית פסטו ו1/2 כפית מחית עגבניות מיובשות. יוצקים מעל את המרק, מזרזפים מעט שמן זית, בוזקים את עלי הבזיליקום ואת הצנובר ואוכלים מיד.
בופה - מגזין האוכל היוקרתי
רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי
רק 80 ₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד..
חייגו: 03-7580060
תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL
 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על חם וטעים!
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines