>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


עוגיות הנסיכה


20/10/2014
אתי בטיטו השתתפה בסדנת אפיה והופתעה מהעוגיות של קונדיטוריית לחמי הידועה


לאחרונה, השתתפתי בסדנת אפיה של קונדיטור אלון גולדמן מבית קונדיטוריית לחמי הידועה.
אומנם אני מעדיפה עוגיות תוצרת בית ואת ריח האפייה שבאוויר, אך מסתבר שגם קניית עוגיות ארוזות, יכולה להיות חוויה קולינרית ולהעניק תחושה בייתית.
עוגיות נסיכה - לחמי
ההיסטוריה של קונדיטורית לחמי מעניין מאוד, מדובר באימפריה שצמחה מקונדיטוריה קטנה בנהריה, שם אפו עגות ועוגיות באווירה משפחתית תוך שימוש בחומרי גלם מהטובים ביותר.
עם השנים, הקונדיטוריה גדלה ואופים חדשים הצטרפו לחדוות היצירה. אולם מעולם לא שינו את האידיאל המנחה את תהליך הייצור - עבודת יד. גם היום כשנעזרים במיכון שומרים על רף איכות גבוה ויצירתיות.
 
בסדנא הכנו עוגיות רבות מבית היוצר של לחמי ואף טעמנו עשרות מוצרים. עוגיות הנסיכה, אשר חלקנו קוראים להם עוגיות פרח או עוגיות ריבה, הן העוגיות שהכי שמחתי להכין ואהבתי ביותר את התוצאה.
תהנו!
עוגיות נסיכה - לחמי
עוגיות הנסיכה של לחמי
המרכיבים:
בצק פריך
330 גרם קמח
250 גרם חמאה
130 גרם אבקת סוכר
20 מ''ל חלב
גרידה תפןז אחד

1 כפית מחית וניל טבעת
להרכבה:
ריבת תות למילוי
רבקשת סוכר לפידור
 
אופן ההכנה:
במיקסר עם וו גיטרה נקרים חמאה, נוסיף אבקת סוכר וניתן למסה לתפוס מעט נפח.
נוסיף וניל וגרידת תפוז וניתן לבצק להתאחד. נוסיף את הקמח והחלב ונערבל רק עד שהמסה אחידה.
נרדד בין ניירות אפיה ונקרר לפחות שעה. נקרוץ ונסדר ברווחים על גבימגש ונייר אפייה.
נקרר מעט את העוגיות הקרוצות ונקרוץ שוב כמחצית מהעוגיות במרכז בצורת פרח.
נאפה על 150 מעלוץ כ- 15-20 דקות עד להזהבה.
 
הרכבה:
רראשיתמפדרים את העוגיות העליונות באבקת סוכר
מדביקים את העוגיות עם ריבה בעזרת שק זילוף
שומרים בכלי אטום.
עוגיות נסיכה - לחמי
אתי בטיטו - מתכונאית, בלוגרית ומובילת דעה בתחומי הקולינריה ומוצרי צריכה ליצירת קשר, שאלות ושת"פ –  etush93@walla.com
 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על עוגיות הנסיכה
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines