>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


עוגיות יו-יו


04/09/2014
מאת: מערכת מורשת
מחפשים מתכון מתוק לשבת? משהו שונה ומיוחד? עוגיות יו-יו זה בדיוק מה שאתם מחפשים!


עוגיות יו-יו - מתכון כשר
עוגיות יו-יו (25 עוגיות בגודל פינג פונג) שף אבי לוי
לבצק:
5 ביצים
1/2 כוס סוכר
2 שקיות אבקת אפייה
3/4 כוס שמן
600 גרם קמח
לסירופ:
כ-2 כוסות מים
2 כוסות סוכר
2 כפות מיץ לימון סחוט
2 פלחי לימון
למילוי:
 150גרם שקדים קלופים

2  כפות סוכר
50 גרם חמאה/מחמאה (לגרסה פרווה)
1 כף תמצית שקדים
1 חלמון
שמן לטיגון עמוק
לציפוי:
1 חבילת קוקוס
 
אופן ההכנה
הבצק: מערבלים את הביצים במערבל בעזרת וו לישה במשך 2 דקות. מוסיפים את הסוכר, אבקת האפייה והשמן ולשים במשך 7 דקות עד קבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את הקמח וממשיכים לעבד עד קבלת בצק אחיד ודביק. מניחים בצד במשך שעה. מכינים את המילוי.
הסירופ: מבשלים את המים והסוכר על אש נמוכה במשך כ-45 דקות. לקראת סוף הבישול מוסיפים את מיץ הלימון.
המילוי: מעבדים במעבד מזון את כל המרכיבים עד קבלת תערובת אחידה. מניחים בצד כ-1/4 מכמות התערובת להגשה עם המנה. משטחים מעט את כדורי הבצק, ממלאים במילוי וסוגרים היטב. מטגנים את הכדורים בשמן עמוק אך לא רותח (על אש נמוכה) עד הזהבה. טובלים את העוגיות בסירופ הסוכר ומצפים מיד בקוקוס.
ההגשה: מניחים את העוגיות בקערה או על גבי מגש ומזלפים לצדן ממילוי קרם השקדים.
מגזין האוכל היוקרתי - בופה
רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי
רק 80 ₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד..
חייגו: 03-7580060
תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL
 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על עוגיות יו-יו
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines