>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


מוסר פריך במילוי תרד


12/06/2014
מאת: מערכת מורשת
קשה לוותר על אכילת דג בשבת וודאי שלא נוכל לוותר על פילה דג מוסר ים פריך במילוי תרד


מאת: השף ערן נחשון
מצרכים:
6 מנות פילה דג מוסר ים במשקל 200-150 גרם ליחידה
חצי ק"ג עלי תרד שטופים היטב
1 יח' בצל סגול בינוני קצוץ
3 שיני שום טרי כתוש
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור
פילה דג מוסר ים פריך במילוי תרד
לציפוי:
200 גרם שקדים גרוסים
כף עלי כוסברה קצוצים
כף עלי פטרוזיליה קצוצים
חצי כף עלי בזיליקום קצוצים
מלח גס
פלפל שחור גרוס

4 כפות מיונז
 
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
בסיר עם מים רותחים חולטים את התרד ל-10 שניות, מסננים ומעבירים לקערה עם מי קרח.
מסננים ממי הקרח, סוחטים היטב משאריות המים וקוצצים בעזרת סכין.
במחבת טפלון מניחים את שמן הזית ומאדים בו את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום
ולאחר מכן את התרד הקצוץ.
מתבלים במעט מלח ופלפל שחור, מוציאים מהמחבת ומצננים.
בעזרת סכין חדה חורצים "כיס" במרכז כל דג וממלאים בתערובת התרד שהתקררה .
מערבבים את כל מוצרי הציפוי יחד מלבד המיונז בתוך קערה רחבה (יש לשים לב לכמות המלח והפלפל ולהתחשב בתיבול שנמצא כבר במלית).
מניחים את המיונז על גבי צלחת שטוחה ומצפים את הדגים מעל הכיוונים. מעבירים לקערה של הציפוי ומהדקים היטב את הדג תוך כדי כיסוי מושלם.
מניחים על גבי תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-13 דקות בערך (תלוי בעובי הדגים).
מגישים לצד מיני פלפלונים בתחמיץ.
 מגזין אוכל - בופה
רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי
רק 80 ₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד..
חייגו: 03-7580060
תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL
 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על מוסר פריך במילוי תרד
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines