>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


עוגת גבינה ושוקולד לבן


09/06/2014
מאת: מערכת מורשת
אפרת ליבפרוינד עם מתכון מפתיע של עוגת גבינה ושוקולד לבן בציפוי גנאש קפה שמשאיר טעם של עוד


עוגת גבינה ושוקולד לבן בציפוי גנאש קפה (1 עוגה עגולה בקוטר 24-22 ס"מ או ריבוע בגודל דומה)
שף קונדיטור : אפרת ליבפרוינד
עוגת גבינה ושוקולד לבן בציפוי גנאש קפה
לבסיס:
2 כוסות פירורי ביסקוויטים או פאייטה (שברי גליליות)
80 גרם חמאה מומסת
2 כפות אינסטנט פודינג ווניל
 
למוס גבינה שוקולד לבן:
1/2 כוס חלב חם
200 גרם שוקולד לבן קצוץ
25  גרם חמאה רכה
2 גביעי גבינה לבנה 5% שומן
2  מכלים שמנת מתוקה (500 מ"ל)
1/2 כוס סוכר
3 כפות אינסטנט פודינג ווניל
 
לגנאש קפה:
2\1 מכל שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד לבן
20 גרם שוקולד מריר

כפית שטוחה קפה משובח
 
הכנת הבסיס:
מניחים שקף בתוך תבנית או רינג בקוטר 24-22 ס"מ. מערבבים היטב את כל חומרי הבסיס ושוטחים בתחתית התבנית.
 
הכנת מוס הגבינה:
ממסים שוקולד לבן ומוסיפים לו את החלב החם. מוסיפים חמאה ומערבבים היטב. מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב.
לחוד מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר ועם האינסטנט פודינג, ומקפלים לתוכה את תערובת הגבינה והשוקולד הלבן.
יוצקים את מוס הגבינה מעל הבסיס ומקפיאים ל-3 שעות.
 
הכנת הגנאש:
ממסים יחד את 2 סוגי השוקולד. מחממים את השמנת המתוקה יחד עם גרגירי הקפה
מאחדים את השמנת עם השוקולד המומס על ידי אימולסיה (טחינה בבלנדר-מוט).
מוציאים את התבנית מהפריזר, מחכים כמה דקות ויוצקים מעל את הגנאש. מקפיאים לשעה נוספת, משחררים מהתבנית ומסירים את השקף.
העוגה נשמרת במקפיא. מומלץ להעביר אותה למקרר כ-4-3 שעות לפני ההגשה.
 
מגזין אוכל - בופה
רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי
רק 80 ₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד..
חייגו: 03-7580060
תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL
 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על עוגת גבינה ושוקולד לבן
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines