>
יהדות
הפוך לדף הבית
יהדות מידע יהודי חדשות דעות משפחה תרבות אוכל נשים חינוך



נשים

דף הבית » נשים » טעים להכיר


פאדג` שוקולד וקרמל


22/04/2014
עוגת פאדג` שוקולד בציפוי קרמל שקדים, עוגה מדהימה וקלה להכנה


עוגה מדהימה וקלה, היכולה בהחלט להתאים לרגישים לגלוטן אם משמיטים את 2 כפות הקמח. אין צורך להוסיף משהו אחר במקומן, משום שהפקאנים שברכיבי העוגה "מחזיקים" אותה.
שף קונדיטור: אפרת ליבפרוינד
(עוגה עגולה בקוטר 22 ס"מ או בתבנית 20*30)
 פאדג' שוקולד בציפוי קרמל שקדים
לעוגה:
100 גרם פקאן קלוי (כ-1 כוס)
200 גרם שוקולד מריר
160 גרם חמאה או מרגרינה
4 ביצים
170 גרם סוכר (4\3 כוס)
 2כפות קמח
100 גרם שמנת מתוקה (2\1 מכל)  
 
ציפוי קרמל:
170 גרם (4\3כוס) סוכר
220 גרם (1 מכל) שמנת מתוקה
40 גרם (2 כפות) גלוקוזה
30 גרם חמאה
2\1 כוס שקדים מולבנים קצוצים
 

אופן הכנת העוגה:
טוחנים את אגוזי הפקאן.
ממיסים את השוקולד והחמאה.
מקציפים את הביצים השלמות עם הסוכר במשך 8 דקות.
מוסיפים בקיפול את השוקולד והחמאה המומסת, את הפקאנים, הקמח ואת השמנת המתוקה.
יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים 35-40 דקות בחום של 180 מעלות.
 
אופן הכנת הציפוי:
ממיסים את הסוכר לקרמל יבש.
בסיר נפרד מחממים שמנת וגלוקוזה.
מוסיפים את השמנת לקרמל היבש.
מערבבים היטב עד שלא נשארים גושי קרמל.
מסירים מעל האש מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נטמעת בקרמל
.מסננים את הקרמל.
מוסיפים את השקדים.
יוצקים מעל העוגה כשהציפוי עדיין חמים מעט.
מקפיאים את העוגה לשעה לפני החיתוך.
 
באדיבות בופה - מגזין האוכל הכשר והיחיד בישראל
 
רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי
רק 80 ₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד..
חייגו: 03-7580060
 
כתוב תגובה
הנך מוזמן להגיב על פאדג' שוקולד וקרמל
*שם:
  דוא''ל:
*כותרת:
*תוכן:

אימות תווים:
 

פורטל מורשת
דף הבית
אודות
צור קשר
הוסף למועדפים
הפוך לדף הבית
רישום חברים
מפת האתר
ראשי
שאל את הרב
שיעורי תורה
לימוד יומי
לוח שנה עברי
זמני היום
זמני כניסת ויציאת השבת
רפואה שלמה - רשימת חולים לתפילה
פורומים
שידוכים
תיירות
שמחות
אינדקס
ערוצי תוכן
יהדות
מידע יהודי
חדשות
דעות
משפחה
תרבות
אוכל
קניות
כלים
פרסמו אצלנו
במה ציבורית
המייל האדום
בניית אתרים
סינון אתרים
RSS
דרושים
תיק תק – פיתוח אתרים לביה"ס
לוח שנה עברי
זמני היום וזמני כניסת ויציאת השבת
מגשר גירושין
אינדקס אתרי יהדות
אינדקס אתרי חינוך
בית מדרש | מידע יהודי | פרשת השבוע | מאגר השיעורים | לוח שנה עברי | אנציקלופדיית יהדות | חדשות | תרבות | אוכל | קניות | אינדקס אתרים | רפו"ש | שו"ת | פורומים | שידוכים | שמחות | תיירות | במה ציבורית | בניית אתרים | סינון אתרים | דף הבית | הוסף למועדפים | אודות | צרו קשר | RSS | פרסמו אצלינו | דרושים
© כל הזכויות שמורות ל SafeLines